Markus Molitor Riesling »Haus Klosterberg« trocken

Weinlage: Die außerordentlich beliebte Basisqualität der trockenen Rieslinge. Der Haus Klosterberg Riesling trocken stammt von 100% gesundem Traubengut, das in verschiedensten Lagen des Weingutsbesitzes geerntet wird.

Weinbereitung: Die Trauben wurden Ende Oktober gelesen, schonend gemahlen und kurz auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und sehr kühl spontan vergoren, so dass sich das vielschichtige, fruchtige Aroma des Weins voll entwickeln konnte. Schonender Ausbau im Edelstahltank und lange Lagerung auf der Feinhefe folgte der Vergärung und ergibt diesen trocken schmeckenden, nuancenreichen Wein.

Weinbeschreibung: Klar, kühl, fein und „typisch Riesling“ in der Nase. Weißes Steinobst. Am Gaumen überraschend dicht und aromenintensiv. Vergleichsweise milder Riesling, der seine mineralischen Finessen erst im Nachklang deutlich zum Vorschein bringt.

Essensempfehlung: Gegrilltes Lammfilet an Thymian-Ofenkartoffeln mit Sommersalat. Kross gebratener Bachsaibling mit Meerrettich-Kartoffelpürée und wildem Spargel

Serviertemperatur: 10°-12° C