Markus Molitor Riesling »Haus Klosterberg« feinherb

Weinlage: Die außerordentlich beliebte Basisqualität der trockenen Rieslinge. Der Haus Klosterberg Riesling feinherb stammt von 100% gesundem Traubengut, das in verschiedensten Lagen des Weingutsbesitzes geerntet wird. Weinbereitung: Die Trauben wurden Ende Oktober gelesen, schonend gemahlen und kurz auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und sehr kühl spontan vergoren, so dass sich das vielschichtige, fruchtige Aroma des Weins voll entwickeln konnte. Schonender Ausbau im Edelstahltank und lange Lagerung auf der Feinhefe folgte der Vergärung und ergibt diesen feinherben nuancenreichen Wein. Weinbeschreibung: Klares Bouquet, recht dicht. Delikat und fruchtintensiv, zugleich mineralisch-pikant und durch die zarte Süße auch fruchtig-saftig, lang anhaltend. Essensempfehlung: Gegrilltes Lammfilet an Thymian-Ofenkartoffeln mit Sommersalat.Kross gebratener Bachsaibling mit Meerrettich-Kartoffelpürée und wildem Spargel Serviertemperatur: 10°-12° C