Karl Pfaffmann Riesling Auslese »Silberberg«

Ob Riesling Beerenauslese, Auslese oder Spätlese, sie wachsen alle bei Pfaffmann in der Einzellage Walsheimer Silberberg, die das Weingut direkt umgibt. Denn die Böden aus sandigem Löss Lehm mit Kalkanteilen in den tieferen Schichten bieten einfach die besten Voraussetzungen für solch hochwertige Weine. Vollreifes Lesegut und günstiges Herbstwetter sind die besten Voraussetzungen für die Entstehung edelsüßer Weine. Die Riesling Auslese strahlt goldgelb und zeigt so schon ihre fruchtigen Rundungen auf den ersten Blick. Der intensive Duft nach Rhabarber und Honig, reifer Aprikose, Honigmelone und Citrusfrüchten weckt noch mehr Lust auf den ersten Schluck. Im Mund präsentiert sie sich dann wundervoll klar und vollmundig. Die lebendige Säure erzeugt im Zusammenspiel mit der Restsüße ein sehr animierendes und dynamisches Geschmacksbild.

Ein Traum zu gereiftem, kräftigem Käse oder auch einmal als Aperitif gereicht.